看病不如防病，會治不如會吃。
中醫講究「治未病」，跟老中醫學怎麼吃，吃對了，你根本就不會生病！
不信？聽聽元代名醫朱丹溪怎麼說
「與其求療於有疾之後，不若攝養於無疾之先。」——《格致餘論》
要想吃對，就要學會
季節更替，吃什麼、如何吃，才能調理出好體質？
不同的人群，在飲食上又有哪些差別？
本書不會使您成為能治百病、妙手回春的神醫，卻能讓您成為一位神奇的老中醫，順季食養、吃出健康。
●研究表明，人體的好多疾病，是由於不合理的飲食方法所致。中醫更是認為，對於一些慢性病，長期的、科學的食療食補，要比吃藥更具有保健作用。
●從中醫學角度而言，春天肝氣過旺，很容易沖克脾胃。在春季堅持少酸多甘的飲食原則，能有效抑制肝氣，補益脾胃，是最科學最有效的食療進補方法。
●夏季堅持飲食清淡，並不是只吃清淡的瓜果蔬菜。飲食過於清素，會導致人體營養不足。所以，在夏季養生清補的同時，還應適量進食一些葷腥食品。
●秋季的特點是由熱轉寒、陰長陽消，因此在食補保健上，要堅持益氣潤燥，以補益肝臟、強健脾胃和清益肺部為主。飲食要以清潤甘酸為准，寒涼搭配得當。
●冬季進補應當以養陽滋補為主，順應天氣季節的特點，根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，多吃溫熱性質的食品，提高身體的抗寒禦寒能力。
●藥酒既可以預防疾病，又可以對於一些病症有輔助療效；健康人適當飲用，還能起到強身健體、滋補虛弱和抵抗衰老的作用。
作者介紹
陳詠德
三代家傳中醫世家，旅日中醫師。
已經70出頭年紀，外表看起來卻像50多歲人，很多人好奇他如何保健，他說因為長期堅持食材裡一定要有中藥材，加上適量的運動。
專長體質的調養改善與中醫養生，幫助過無數人重新找回健康，希望本書的出版能讓更多人正視自我的健康與養生。
譯者介紹
序文
第一章 春夏秋冬的四季食療
第二章 居家常用保健食療
第三章 居家常用偏方妙方
第四章 健康食療知識
編輯序
在讀書的時候，我就知道陳詠德博士的大名。當時，他在報刊上寫中醫藥、養生保健類的文章，我的父母每期必看，看過後還要剪下來貼到一本大冊子上，以備隨時查用。兩個人那副「陳詠德忠實讀者」的神情，還被當時正在上國中的我取笑：「拜託，用不用那麼虔誠啊？什麼養生菜譜、保健食療哦？那是老人家才看的東西嘛！」
十多年後，我也成了國中女生眼裡的「老人家」——白天在職場疲於奔命，晚上回家還要照顧先生和小孩，常常感覺精力不濟，有時還會因為壓力大而肝火上升，在家裡上演河東獅吼。
一天，台中的父母寄來一本厚重的冊子。我收到後，疑惑地展開一看——原來是一本影印的剪報冊。翻幾頁，便發現全是陳詠德博士的專欄文章。為了方便我查閱，父母精心地將剪報分了類：四季食補和食療歸為一類，針對一些病症的偏方食譜歸為一類，針對不同人群的保健食譜歸為一類，還有一張食物相克匯總表．．．
在冊子裡，他們還夾了一張紙條，上面寫著——
「親愛的女兒，這是爸爸媽媽多年收集的陳博士的文章，想著應該能幫你解決一些生活中的問題。你小的時候，我們就是依據這些文章上講的知識來調理你們倆兄妹的飲食，只是你們不知道。現在，你也過了而立之年，要一邊工作一邊照顧家庭，平時又不注意食療保健，一定會有些健康方面的困擾。爸爸媽媽年紀大了，不能過去幫你，只好授人以漁，將這本剪報冊寄給你。請你一定照著上面寫的去做，每天都要吃得健康哦。」
這一次，我沒有再取笑他們，而是乖乖聽話、照做。結果，不到三周的時間，我發現不但自己感覺很有精神，連先生和小孩也健康到神氣活現的地步。這才知道當年賢的是父母、愚的是我。這也證明瞭另一個事實：陳永德博士的醫學功底是實實在在的，經得起大家的實踐檢驗。
如今，陳詠德博士憑著深厚的醫學功底和生花的妙筆，已成為臺灣「最能寫的中醫大師」了。當年被年少無知的我嘲笑的「老人家才看的東西」，也已經陸續結集出版好幾本了。
機緣巧合，我所在的公司有幸簽下陳博士的這一本食療專著，並由我來做責任編輯。在整理稿件過程中，又驚喜地發現很多文章和父母剪報冊上的相同。我索性就按那上面的分類為大綱，將全書分為「春夏秋冬的四季食療」、「居家常用保健食療」、「居家常用偏方妙方」和「健康食療知識」四章，每章下再依據相關的主題進行分類、整合，於是，就有了現在這本書。
我將這本書與我家的淵源講給陳博士聽，他很感動，也為自己的文章能幫到別人而高興。他答應我，書印出來後，要送簽名本給我的父母，感謝他們這麼多年的信任和支援。
所以，本書不僅是陳詠德博士跨越十多年光陰的著作，也是我的父母用十多年時間驗證過的充滿關愛的食療寶典。希望更多的讀者能像我和我的家人一樣，從中獲益，每一天都活得健康、平安。
序文
讓自己越活越健康
養生保健，不是老人家的專利，而是每個年齡層的人都需要用心規劃認真執行的。
我很慶幸，因為祖父與父親的關係，讓我有機會自小接觸中醫學，並在
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